Notre Guide

Qu'est Hotels of Ecuador ?

C'est un guide de voyage, mais un guide un peu spécial. D'abord, parce qu'il existe uniquement pour l'Equateur, et surtout parce que si n'avons rien à dire de bien sur un établissement, il n’apparaîtra pas dans le guide. Nous pensons positivement, alors nous écrivons positivement.

De fait, ce guide est une collection d’hôtels et restaurants que nous aimons ou même adorons en Equateur, des endroits avec une personnalité et du caractère. Ce ne sont pas nécessairement des endroits chers, nous avons une catégorie pour chaque type d'établissement, et nous croyons que le charme, le service et l'esthétisme existent pour toutes les bourses, alors nous découvrons ces adresses où vous sentirez bien et bienvenus, parfois aussi bien qu'à la maison. 

En fait, ce qui nous tient le plus à cœur en constituant ce guide, c'est notre intégrité, donc aucun établissement présenté dans ce guide n'a payé un centime pour y être ! Nous les choisissons pour qui ils sont et pas pour ce qu'ils peuvent nous payer, et si nous ne les aimons pas... et bien vous n'en entendrez pas parler dans ce guide. 

Qu'en est-il des catégories de restaurants ?

Dans le cas des restaurants, notre philosophie n'est pas différente ; nous ne parlons que de ce qui nous a donné du plaisir. Et comme une expérience culinaire ne peut pas toujours être mesurée par l'argent que l'on a payé pour un repas, nous nous devions d'offrir la possibilité à de petits restaurants d'entrer dans le guide. Bien évidemment, nous nous rappelons de repas extraordinaires dans des restaurants magnifiques, avec un service impeccable et de l'argenterie brillante, mais j'ai aussi des souvenirs de petites grillades sur le bord d'une plage avec un serveur pieds nus qui sont tout aussi mémorables.

Donc, nous servons des bonnes adresses pour tous les budgets, si c'est bon, c'est tout ce qui importe.

Notre Label Eco :

En tant qu'ingénieur en développement durable et environnement, lorsque je suis devenu hôtelier, j'ai rapidement cherché un Label Ecologique pour le Lodge.... pour découvrir que la plupart de ces labels étaient bien trop facile à obtenir, un simple formulaire à remplir et renvoyer par email, sans même que la moindre question ne touche un élément majeur pour le fonctionnement écologique d'un hôtel, et aucun ne semble permettre d'assurer qu'un hôtel a un fonctionnement un tant soit peu écologique.

Alors, j'ai créé le label "Eco-Logic". Lui aussi commence par un questionnaire, mais un qu'il sera difficile de remplir, encore une fois, l'intégrité est plus important que la popularité, alors ce sera un Prix qui ne sera pas évident à décrocher ! Après réception du formulaire et une analyse des réponses, le résultat obtenu déterminera si une visite pourra être organisée. Je sais, c'est la partie qui sera la plus difficile et la plus longue, puis que Ambre et moi sommes seuls, mais les choses se feront progressivement. Au moins vous saurez que lorsqu'un établissement affiche ce label, c'est qu'il font vraiment un effort exemplaire pour l'environnement.